街の小さな豆腐屋さんに取材にいってきました。ａｉｎｏ　ＭＡＭＡの店舗で販売させていただいている豆腐屋さんです。

現在、こういった豆腐屋さんは設備も整い、大量に安くできる工場のような豆腐屋さんが大手スーパーや量販店におされ、どんどん廃業に追い込まれています。跡継ぎのいない豆腐屋さんはなおさらです。訪問した豆腐屋さんは愛知県名古屋市にあり、父親と息子二人で国産大豆を使い、手作りにこだわって製造しています。こういった昔ながらの豆腐屋さんでも生き抜いていける世の中であってほしいと思い取材を終えました。息子さんはまだまだこれからの年齢です。手づくりのぬくもりの感じられるおいしい豆腐を絶やすことなくがんばってほしいです。